ライナスママのKitchen Diary

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2007.07.04

梅ジャム

(2)

カテゴリ：手作りパン

今シーズン最後の梅仕事は、黄色く熟した南高梅のジャムづくりです。
梅の重量の６割ほどのグラニュー糖を加えて、種ごと煮てから、
種を取り出し、フードプロセッサーにかけるだけなので、とても簡単です。
黄色がかったオレンジのきれいな色のジャムになりました。
カリカリにトーストした、くるみ入りカンパーニュに塗っていただきます♪
爽やかな酸味が心地よく、夏にぴったりのジャムです。

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