ライナスママのKitchen Diary

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2007.07.15

という話を聞いたのを思い出し、今日のハンバーグで試してみました。
鶏挽き肉を少量買い足すのもナンなので、冷凍庫にあった鶏のささ身を粗くたたいて、
300ｇの合挽き肉に対し、100ｇほど加えてみました。
焼いた感じは普通のハンバーグと変わりありませんでしたが、食べてみてびっくり
ふんわりとやわらかくて、とってもジューシー
シンプルに大根おろしとポン酢で頂きました。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

こちらはおやつのカステラ↓
070716 0441.jpg

私はさほど好きではないんですが、夫と息子には異様に反応がイイお菓子のひとつ
卵をたっぷり使った甘～い生地は、焼いている時から家中に甘い匂いが立ち込めます
逆さまにして冷ますので、食べる時は底のほうにザラメがきて、食感と味のアクセントに。
荻田尚子さんのハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子のレシピで作りました。