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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2007.08.14
カテゴリ： 日々のごはん
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん のレシピです。
開いた油揚げに鶏の挽き肉を塗り、海苔をのせて、チーズを芯に巻いてあります。
油揚げは、菜箸でゴロゴロしてから開くと破けないといいますが、
それだと時間がかかるので、我が家では大胆にパン用のガス抜き麺棒でガガッとやってます
今日はこの役割を息子がお手伝い。
隅々まで几帳面に麺棒をかけてくれたおかげで、きれいに開くことができました
フライパンで焼いて仕上げるので、表面はカリカリ、
中は柔らかなお肉＆チーズの組み合わせで、子どもにウケる味です。
大人は辛子醤油で、子どもはポン酢でいただきました
こちらは、ごぼう・にんじん・ピーマン・セロリのきんぴら。
本当は柚子胡椒風味、という料理名なのですが、
我が家の子どもたちは辛いものが全くダメなので、
甘辛く仕上げた後、大人は食べる時に柚子胡椒をプラスすることに。
成城石井で見つけたこの柚子胡椒は、練りタイプで、香りがとってもいい♪
辛さも控えめだし、量も使い切れそうな少量で、我が家向き
なんとなく気が向いて、ワンプレートに盛ってみました。
小鉢は切り干し大根入りのベーコン肉じゃがです。
なんてことないお惣菜なんですが、コレがすごくおいしかった！
切り干し大根は上の子が食べなかったので、
もう長いこと食卓にのせていなかったのですが、
久しぶりに出してみたら、お兄ちゃんになったせいか、
はたまたベーコンの旨みにつられてか、パクパク食べました。
ベーコンを自分で切ったり、切り干し大根を戻すのを手伝ったので、
多少興味があったせいもあるかもしれません。
そして、偏食クイーンの娘もなぜか完食！
食べ物の食感にこだわりるので、ポリポリ感がよかったようです
「どうせ食べないから」と決め付けずに、
あれこれチャレンジしてみるのも大切だなぁと実感＆反省です。
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん
ちょっと甘みの強い味付けが多いので、好みが分かれるかもしれませんが、
甘党（というか辛い＆しょっぱいのが苦手）の我が家では、おおむね好評のレシピが多いです♪
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