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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2007.09.17
カテゴリ： 日々のごはん
夫が買ったばかりの２代目ダッチオーブンを試したいというので、
晩ごはんのメインはお任せすることに。
付属のレシピ集に載っていた串揚げにチャレンジしていました。
「揚げ物は料理初心者には意外に難しいんじゃないかな・・・？」と
思わず口を出したくなりましたが、ここはぐっと我慢して黒子に徹しました
蓄熱性が高いダッチオーブンのおかげで、温度管理にはさほど配慮しなくても、
温度が下がりにくいので、なんとか揚がりました。
中でもお刺身用の帆立てを湯葉としそで巻いて揚げたものは、
なかなかのヒット作でした♪
先日買ったお塩のセット。
瓶入りを買うほどは使わないし・・・と、
いつもはその都度、自家製で抹茶塩、カレー塩を調合していましたが、
使いきりサイズの袋入りで売っていて、これは便利そう！と買っておいたもの。
しかもずっと欲しかった梅塩入りです。
井上絵美さんが以前雑誌で、
揚げ物にレモンやすだちを絞ると衣がしんなりしてしまうけれど、
梅塩ならカリカリとした食感を損なわずに、酸味がプラスされて美味、と紹介されていて、
ず～っと気になっていたのでした。
色もうっすらピンク色で可愛らしい。
メインが野菜中心の揚げ物だったので、
私はまぐろと生ハムの冷菜を作ることに。
この３連休に買った Yomeの楽チン・レシピ を参考にしました。
まぐろのお刺身を生ハムで巻き、カットしたオレンジも添えて、
オリーブオイルでマリネしています。
最後にチェダーチーズのスライスも散らし、よ～く冷やして出来上がり。
赤身のお刺身が、オリーブオイルと生ハムのおかげで、ぐんとまろやかさと旨みがＵＰして、
おいしく頂けました♪
Yomeの楽チン・レシピ
店頭で何気なく手に取って見たら、ちょっとオシャレでありながら、
簡単でおいしそうなレシピに釘付け
別の本が目的で出かけた本屋さんだったのに、つい買ってしまいました(;^_^A
《東農園(和歌山県)》五代の梅潮【100g】
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