ライナスママのKitchen Diary

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2007.09.20

卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピのレシピで、
国産小麦（はるゆたか）を使って焼きました。

先日のパン教室でパン・ド・ミーを習って、
そのトーストしたときのおいしさに感動
湯種をあらかじめ仕込んでおき、後から生地に加えるというひと手間がありますが、
それだけの手をかける甲斐のある焼き上がりでした。

これは絶対家でも作ろう！と思っていたときに、
ホームベーカリーを使ってラクに湯種を作るレシピを発見
二次発酵をやや待ちきれずに焼いてしまったので、窯伸びがイマイチでしたが、
トーストしたときのサックリした食感と、口溶けのよさはまずまず
次回はじっくり発酵を待ってから焼成しよう・・・(;^_^A

小さめサイズなので、１枚はハム＆チーズ＆黒胡椒のトーストに、
もう１枚はカマンベールチーズ＆はちみつの甘いトーストにして朝ごはんに♪