ライナスママのKitchen Diary

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2007.10.06

旅行に出る前日は、買い物をせずに、冷蔵庫の在庫品でなんとかしのぎます・・・
冷凍庫の常備品の鶏もも肉を、
オリーブオイルやバルサミコ酢、玉ねぎのすりおろしなどでマリネしたあと、ソテーしています。
お酢の効果でお肉がふっくら柔らかくなるので、解凍肉もおいしくいただけます♪

サラダはキャベツ、きゅうり、にんじんなど、ありあわせ野菜のコールスロー。
今日はすし酢＋マヨネーズを合わせたソースで、ちょっと甘めに調味しました。

前菜は、むきえび、まぐろ、サーモンとアボカド、プチトマトを
ごま油で和えたあと、柚子胡椒を加えたカクテル。
Yomeの楽チン・レシピ掲載のレシピです。
この素材だと、ごま油よりもオリーブオイルのほうが我が家好みかな～。

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