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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.01.19
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋の絶品おかず 。
作りやすそうなレシピがいっぱいで、他の本を買うつもりだったのに、
その場で変更して、こちらの本を買うことに。
圧力鍋のお料理本というと、お肉をまるごとどかーん、とか、
まとめ作りに便利ですよ、みたいなものが多くて、
うちの食生活のスタイルとは合わないなぁと感じるものが多かったのですが、
この本は野菜もたっぷり使ったレシピが多く、日々のご飯作りに役立ちそうです。
圧力鍋は毎日のご飯炊きに使ってはいるものの、
イマイチお料理には使いこなせていなかったので、
ちょっとレパートリーを広げられるといいな～。
そのお料理本で作ったのがこちらのラタトゥイユ。
（圧力鍋でご飯を炊く都合上、出来上がり後は中身をルク鍋に移しています。）
時間短縮はもちろん、たくさんの野菜もムラなく柔らかくなっていて、
今更ながら便利だなぁ～と感心しました。
メインはハンバーグとにんじんのグラッセ、塩茹でのブロッコリー。
あとは、かぶのクリームスープ。
かぶをにんにく、ベーコン、玉ねぎと一緒に炒めて、コンソメスープを加えて煮たあと、
ミキサーにかけてからお鍋に戻し、牛乳と生クリームでのばしたもの。
かぶの淡白な味をにんにくとベーコンが補ってくれて、
とても飲みやすい味になっています
圧力鍋の絶品おかず
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