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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.02.09
カテゴリ： 日々のごはん
ヒレ肉をソテーした後のフライパンで、
にんにく、バター、バルサミコ、おしょうゆを合わせてソースを作ってかけるだけなのですが、
シンプルなのにコクのある塩味が絶妙なバランス。
あれこれ手を加えなくても、おいしく食べられるレシピはさすがだなぁと思います
今日はじゃがいもといんげんを付け合せにしました。
これは耐熱ボウルに皮をむいたじゃがいもと、冷凍いんげんを合わせて、
塩・こしょうとおろしにんにく、オリーブオイルをまぶしてチンするだけです♪
オイルをかけてチンすると、じゃがいもがねっとりホクホクに仕上がります(*^_^*)
サラダは 圧力鍋の絶品おかず のレシピで、
黒豆とさつまいものサラダ。
圧力鍋でゆでた黒豆と蒸したさつまいもを、
玉ねぎのみじん切りを加えたあっさり味のドレッシングで和えています。
意外な取り合わせでしたが、ホクホクなもの同士、なかなかの相性でした。
黒豆も圧力鍋だと加圧５分でできるので、気軽に豆料理を取り入れられそうです。
もうひとつのサラダは てんきち母ちゃんちの毎日ごはん のレシピで、
湯むきしたトマトを黒砂糖と米酢、しょうがの入ったドレッシングに漬けておくだけ。
甘～いトマトは娘の大好物で、一人でトマト２個分くらいペロリと平らげます。
漬けてある甘酢まで飲み干すくらいお気に入り(^o^;
（でも息子は一切食べません・・・）
スープはにんじんたっぷり２本分で作ったポタージュ。
味の引き締め役として、トマトペーストが少量入っています。
見た目にも鮮やかなオレンジで、これも娘の大好物。
（これも息子は全く手をつけません・・・
兄妹でどうしてこうも好みが違ってしまうのか？！）
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