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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.04.25
カテゴリ： 日々のごはん
「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
牛すね肉は前回作った時に、ルク鍋だけの煮込みだと若干固かったので、
今回はあらかじめ圧力鍋で下ゆでしておきました。
おかげで今回はぷるぷるでやわらかなお肉に♪
味付けはシンプルに塩と昆布のみ。
それでもお肉からいいだしが出ていて、おいしいスープになっていました。
大人は食べる時に、柚子胡椒を添えていただきました。
あとは、ゆでたもやしとちくわ、きゅうりをごま酢で和えた酢の物。
煮立てたみりんで甘みをつけた控えめな甘さの甘酢です。
味と食感のアクセントに薄焼き卵を天盛りにし、
子供にはさらにマヨネーズを絞って、酸味を和らげました。
小鉢はピーマンのきんぴら。
牛こま肉と炒め合わせて、おしょうゆ＋みりん＋すりごまで味付けしています。
パプリカを混ぜると緑のピーマンだけよりも、子供たちが食べやすいようです(*^_^*)
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
先日焼いた Yomeの楽チンパン・レシピ のミルクティー入りくるみパン。
こねている時からミルクティーのいい香りがして、その点は期待通りだったのですが、
レシピ通りだと、どうも水分量が少ない(@_@;)
一応、最初なのでレシピ通りにしましたが、丸めると生地がひきつれるほどでした
くるみは結構水分を吸収してしまうので、次回からは少し工夫しよう・・・。
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