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2008.09.23

片栗粉をまぶして炒めてあります。
甘酸っぱくてやわらかく、子供にも食べやすかったようです
付け合せはゆでたいんげんとにんじんに、油で揚げてカリカリにした春雨。
黒酢あんをからめてつつ、食感の違いも楽しみながらいただきました♪

副菜はなすの冷製。
なすは竹串で穴をあけて、丸ごとレンジでチンし、手で裂いてから冷蔵庫で冷やしておき、
食べる時にごま油やお醤油を使った中華風のたれをかけ、白髪ねぎをたっぷりのせました。
なすはつい揚げてしまうのですが、チンしただけでもよ～く冷やすとなすの甘みが感じられて、
簡単な割りにおいしかったです

スープはオクラとプチトマト入り。
固形コンソメとベーコンで味出しをしています。

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