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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.11.17
カテゴリ： 手作りパン
お弁当持参でデイサービスに行くので、お弁当パンとして焼きました。
娘は家では白いご飯をよく食べるのですが、お弁当や給食だとほとんど食べません(*_*)
パンだとお弁当でも食べるので、娘の好きそうなパンにしました。
上田まり子さんの ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ のマーブルパン参考にしています。
紫芋パウダーの入った生地とプレーンな生地を渦巻きにして、
娘の大好物の黒豆の甘納豆を散らし、メッシュ型で焼きました。
好きなものしか入れていないこともあり、お弁当は無事に完食して帰ってきました♪
こちらは大人用のパン。
ドライフィグとマロングラッセが入ったライ麦のカンパーニュです。
ゆっくり発酵カンパーニュ のレシピなのですが、今の時期、発酵のさせ方が難しい(@_@;)
夏なら野菜室へ直行、冬は室温で放置すればよいのですが、
今は室温が天気や時間帯によって変化する微妙なシーズン。
こまめに生地の状態を観察しつつ、焼き上げました。
ちょっと発酵不足気味だったかな～？
でも栗といちじくの組み合わせは、ずっしりおいしさが詰まった感じがたまりません(o^∀^o)
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ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ
国産野菜パウダー（紫芋） 60g
鹿の子黒豆300g
そのまま食べてもおいしいしっとりタイプの甘納豆。
豆類が苦手だった娘がこれを食べてから豆類ＯＫになりました。
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