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2008.11.19
カテゴリ： 手作りパン
ぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパン
パン教室で習ったときには「一大決心をして焼く大変なパン」
の印象しか残らなかったクロワッサン＆デニッシュでしたが、
門間みかさんのレシピに出会ってから、とても気軽に作れるようになりました。
このところ急激に冷え込んで、折り込み作業がやりやすいこともあり、
せっせと焼いています
朝８時半ごろ仕込み始めれば、子供たちのおやつに熱々のデニッシュが
今日はりんごのデニッシュを半分、
残り半分にはスイートポテトとさつまいもの甘煮をのせてみました。
バターの香る、出来立てのサックサクを味わえるのはホームメイドならではの贅沢♪
かな～り散らかりますが、子供たちもとっても嬉しそうに食べてくれるので、
作り甲斐がありますp(^^)q
デニッシュはほぼ半日がかりなので、
その合間を縫って、食事パンとして天然酵母と国産小麦で山食を焼きました。
こちらは ほんのりしあわせ。おうちパン のレシピです。
十分に水分を蓄えたクラムはもっちりとしていて、そのままでも十分おいしい♪
山食は、朝食にはトーストして明太子バターを。
子供たちは朝から甘～いデニッシュです・・・(;^_^A
ぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパン
ほんのりしあわせ。おうちパン
フランスパン用準強力粉（リスドォル） 1Kg
クロワッサン作りに。
パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 1Kg
天然酵母との相性抜群！
ホシノ丹沢酵母パン種 500g
普通のホシノ天然酵母よりも若干高価ですが、扱いやすくて気に入ってます。
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