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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.11.20
カテゴリ： 日々のごはん
今日は大粒のあさりが安かったので、
２日前から塩豚にしている豚肩ロース肉と合わせて、煮込みにすることに。
ルク鍋でカットした塩豚を焼き付けてから、あさりと白ワインを加えて軽く煮ます。
冷凍庫で眠っていた半端に余ったトマトの水煮缶もプラスしました。
お肉＋貝なので、旨みは申し分ナシ！
スープまでおいしい（スープがおいしい？）煮込みになりました。
なんとなくイタリアンなメインになったので、
サイドメニューはピーマンと黒オリーブのマリネにしてみました。
さっと炒めたピーマンとにんにく、黒オリーブを
白ワインビネガーとオリーブオイルに漬け込んでいます。
予想されたことでしたが、これは子供にはまったく受けず・・・(^o^;
あとは子供向けに千切りかぼちゃとひじき、桜海老のかき揚げ。
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（3） のレシピです。
揚げるとカサが減るので、ひじきがたっぷりとれます♪
これも我が家は塩で食べました。
残ったかき揚げは翌日、ごはんにのせ、天つゆをかけて丼に。
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