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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.11.24
カテゴリ： 日々のごはん
今月は牛もも肉のかたまりが届いたので、ローストビーフに。
お肉に塩・こしょうをまぶし、表面を軽く焼き付けてから、
ラップに包み、さらにジップロックに入れて、
ルク鍋で60℃に温めたお湯の中へ。
20分ほど放置するだけで、表面は香ばしく、中はうっすらピンク色のローストビーフの完成♪
前回は温泉卵メーカーで同じように作ったのですが、
保温性が高いルク鍋でもできるのでは？と思いつき、試してみました。
お値段の張る牛肉で失敗したくないので(;^_^A
途中温度計で温度を測って、少し温めたりもしつつ、適温を維持。
生臭くなく、しっとりやわらかなお肉になりました
付け合せは、生のレタスとピーラーで削っただけのにんじん。
あとはごぼうと鶏むね肉のごまマヨネーズ和えに、
何度もリピートしている こうちゃんの簡単料理レシピ のＧＢＳポテト。
このＧＢＳポテト、おつまみにぴったりらしく（私は下戸なのでわからないのです）
夫は赤ワインを飲みながら「お酒に合いすぎて、止まらない～」と言ってました(*^_^*)
翌日は、ローストビーフサンド♪
うちのルク鍋はこのタイプ↓
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