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2008.12.31

焼き菓子詰め合わせ

カテゴリ：お菓子

昨日、せっせと手土産のお菓子を焼きました。
ケーキ系３種、クッキー２種の５種類のお菓子たち。
夜中の３時にラッピングが終わった時にはちょっとした達成感が・・・

シェルとハートのマドレーヌ型で焼いてあるのが洋梨とココアの塩マドレーヌ。
塩スイーツのレシピです。
初挑戦でしたが、味見の段階では、今回イチオシのお菓子♪
有塩バターで作るマドレーヌ生地はキリリとした味わいがあって、ココアとの相性もよく、
くどくなることなく、食べやすい！
ところどころ散らした缶詰の洋梨もいいアクセントになってます。

パウンド型のほうは、何度となく作っているキャラメルパウンド。
去年も好評だったので、今年もメンバー入りです。

初挑戦のマロンのフィナンシェは、サバトンのマロンペーストの缶に載っていたレシピ。
バターを焦がさずに使うので、栗の風味もちゃんと残っていました。
卵白だけとは思えないリッチな味わい
マロンペーストのおかげで、しっとり焼きあがるので、
時間が経ってもパサつくことなく贈り物にぴったりでした。

クッキーは２種類とも
たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノートのレシピ。
ピカンナッツとコーヒーのクッキーは甘さ控えめで、香りを楽しむ大人の味。

対照的にドライストロベリーとホワイトチョコチップのドロップクッキーは、
色も食感も楽しく、甘さもしっかり。
レシピではレーズンでしたが、好き嫌いが分かれるので、
今回はドライストロベリーを使いました。