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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2009.02.18
カテゴリ： 手作りパン
定番パン のレシピです。
バレンタインのガトーショコラに使った生クリームが余っていたので、
贅沢にもたっぷりパンに使いました(^O^)
（封を切ってからちょっと日にちがたってしまったので、
そのまま食べるには・・・ですが、焼き込めば大丈夫かな、と）
ふわふわさっくりの甘いパンです。
成形は門間みかさんの ぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパン のバラのパンを参考にしました。
ミルクブレッドは子供用のつもりで、
大人用には粗挽き＆細挽きの全粒粉が入ったくるみパンを焼きました。
最終発酵で油断していて、ちょっと過発酵気味です((+_+))
でも、娘はミルクブレッドよりもこちらのくるみザクザクのパンのほうが気に入ったらしく、
ミルクブレッドは半分冷凍庫行きになりました(;_;)/~~~
両方のパンを少しずつ組み合わせた朝食。
ミルクブレッドのほうには、生キャラメルをはさんでいます。
やわらかいので、室温に出しておくとスプレッドとしても使えます(^_^)
アルミエンゼル型 12cm
今回、ミルクブレッドを焼いた型です。馬嶋屋さんで買いました。
焼きにも冷やしにもOKの業務用定番！ 5～21cmの豊富なサイズ展開 アルミエンゼル型 12cm
浅井商店にも扱いがあります。
【5235】シフォンケーキ型（底取）
ミニサイズのエンゼル型は２個しか持っていないので、
足りない分は100均のシフォン型で代用しました。
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