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2009.03.28

さらに水を加えてから圧力鍋で煮込みました。
こういう骨付き肉は、自然に骨からはずれるくらいまで煮込まないと
我が家の子供たちは食べないので、圧力鍋はホントに重宝してます(^_^)v
仕上げにほんの少し白だしを加えた程度で、
ほとんどスペアリブからの旨みと塩で十分でした。

サラダは小松菜、冷凍ストックしてある鶏の酒蒸し、ゆでたにんじん、えのきをゴマ油で和え、
ポン酢をかけたもの。
息子も娘も鶏の酒蒸しが大好物なので、
こうすると青菜もほんの少～しだけ食べやすくなるようです。

奥のお皿はじゃがいものお焼き。
レンジでチンしたじゃがいもをすりこぎでつぶし、
塩・こしょう、片栗粉、牛乳で下味をつけ、プロセスチーズを包んで、
多めの油で揚げ焼きにしたもの。
もちもちしたじゃがいもの中からとろ～りとチーズが出てきます=^_^=
適当に作ったにしては、家族に大ウケで、
「何個食べた？１人２個だよ！」と息子は家族が食べた数をチェックして管理してました(^_^;)
マヨネーズ、お醤油、カレー塩など好みの味でいただきました♪

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