ライナスママのKitchen Diary

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2009.04.27

てんきち母ちゃんブログ
鶏むね肉を使いますが、小麦粉をはたいてから焼きつけるので、ふっくらやわらか。
名前の通り、味付けはマヨネーズとコチュジャン。
簡単な味付けですが、ぴたりと味が決まります(^_-)-☆
ただ、息子は辛いものが苦手なので、レシピよりコチュジャンの量は減らしてマイルドに。

潮干狩りでとってきたあさりが３キロ近くあるので、今日もスープはあさり
煮たてた鶏ガラスープにセロリとあさりを入れ、お酒と塩・こしょうで調味。
一晩置いたので、今日はきれいに砂が抜けて、身までおいしくいただけました♪

小鉢はれんこんと糸昆布のしそきんぴら。
しっかりした甘辛味ですが、仕上げに加えるしそのおかげで、後口スッキリ(^_^)
お弁当のおかずにもぴったりなので、残りは小分けにして冷凍庫にストックしておきました。

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