ライナスママのKitchen Diary

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2009.05.07

あやっちのビストロへようこそ！
この本のレバニラ炒めは、本当においしくて食べやすい！
正直、他のレシピは懲りすぎなものが多くて、あまり活用していないのですが
これだけは何度もリピートしています(#^.^#)

しっかり血抜きをして洗ったレバーに下味をつけ、
小麦粉をはたいてから多めの油で揚げるように火を通します。
あとはニラともやしを合わせて甘辛く味付け。
少し甘めのほうが子供にもレバーの匂いが気にならず、食べやすいようです。

副菜はシャキシャキ、さっぱり系の大根サラダ。
千切りにした生の大根、セロリ、ハムを合わせ、ごま油と米酢、塩・こしょうで味付け。

スープは我が家の定番、長芋と鶏肉のスープ。
今日はれんこんが手に入らなかったので、ごぼうで作りました。

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