ライナスママのKitchen Diary

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2009.08.04

stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2）
舞茸をざるに広げて、一日天日干しし、ドライ舞茸にして使っています。
それだけで、びっくりするほど香りがアップ
匂いフェチの娘は、干していたザルをクンクン嗅いでました(^_^;)
キノコ独特のクニャッとした歯ごたえが、カリッとした食感に変わり、
娘にも食べやすくなったようです。
大人一人前を見事完食しました

ドライ舞茸、ベーコン、いんげんをオリーブオイルで炒めて、
細めのパスタと合わせ、市販のバジルソース少々で調味。
塩味系のパスタはなかなか味をピタリと決めるのが難しいのですが、
ドライ舞茸の旨みと香りで、久々に大ヒットのパスタになりました
今日は娘と二人のお昼ごはんだったので、
次回は週末に家族みんなに食べてもらおうと思います

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