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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2009.09.12
カテゴリ： 日々のごはん
フライパンでソテーしました。
仕上げにピザ用チーズをのせて、ふたをしてチーズが溶けたら出来上がり。
チーズのおかげでパサつかず、ふっくらとやわらかく仕上がるので、
肉派の息子も「これ魚？お肉みたいだね！」と珍しく箸が進んでいました（*^_^*）
あとは何だかかぶり気味の献立(^_^;)
なすのオニオンマリネ、かぶのバジル漬け、グレープフルーツとチキンのサラダ。
なすは圧力鍋で丸ごと蒸し、手で裂いてから、水にさらして水気を絞った紫玉ねぎを加え、
オリーブオイルと米酢、お砂糖を合わせたマリネ液に浸してあります。
なすの自然な甘みととろんとした食感がgood
かぶのバジル漬けは栗原はるみさんのレシピ。
かぶは塩もみした後、昆布茶とサラダ油、ちぎったバジルと合わせています。
バジルの香りが爽やかで、和風のお漬物とはひと味違った味わい。
薄味なので、かぶがたっぷり食べられます♪
サラダは前日の残りのチキンのマーマレード煮のリメイクです。
昨日のお昼はランチバイキングで食べ過ぎ、私は夕食をパスしてしまったので、
たっぷり残っていました^_^;
手で裂いて、レタスやグレープフルーツと合わせ、
ドレッシングにもグレープフルーツの絞り汁を使っています。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
昨日はランチの最中に娘の学校から呼び出し！
発熱して保健室で休んでいるというので、ついにインフル？！と大慌てでお迎えに行きました。
しかし、帰宅後は熱は下がっていて、念のため診てもらった病院でも熱がないので、
インフルの検査も必要ないでしょうとのこと。
ホッとしたけれど、一体あの熱は何だったんだろう？？？
学校の先生も校内第一号のインフルか？と心配なさっていたようで、
夕方改めてお電話をいただきました。
お騒がせしました～m(__)m
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