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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2009.09.26
カテゴリ： 日々のごはん
ごちそうの教科書 のレシピです。
お肉の半分は豚挽き肉、半分は豚バラ肉をたたいて粗挽きにしたものを使っています。
ジューシーで食べ応えのある餃子になりました♪
うちの家族は皆餃子が大好きなので、餃子にはいろいろウルサイ
大きめの薄めの皮で具はたっぷり、鉄鍋でカリカリに焼いたものが好み。
今日はせっせと50個包みました。
餃子を包むのがとっても早いのが秘かに自慢な私(^_^)v
おそらく1個10秒足らずのペースで包んでいると思います
あまり披露する機会のない、そしてほとんど他に応用のきかない特技です・・・(^_^;)
スープも同じ本のレシピで、手羽先と干し椎茸のスープ。
塩と手羽先から出るダシだけでいただきます。
青みが欲しかったので、ほうれん草も加えました。
小鉢は てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（3） のレシピで、
なすとピーマン、豚肉を炒めてたっぷりの大根おろしでいただきます。
柳宗理 南部鉄オイルパン22cm
少し小さめなのですが、パリパリに焼きたい時はやっぱり鉄のフライパン！
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