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2009.09.30
カテゴリ： 手作りパン
まいにち、圧力鍋 のレシピです。
著者に関する予備知識もなく、本当に何気なく手に取って借りたのですが、
けっこうツボにくるレシピがあって、私的にはなかなかのヒットでした
これは圧力鍋の二段調理で、
下段で塩漬けにした豚肩ロース肉、
回りにメークイン、玉ねぎ、いんげん、皮つきのままのにんにくを並べ、
その上に蒸しカゴを置いて、きのこ類をのせて同時に蒸し上げています。
加圧20分ほどで2品出来上がるので、とても楽チン＆エコでした。
蒸したきのこはオリーブオイルと塩・こしょう、パセリ、レモン汁で和えてマリネに。
豚肉の旨みを吸いこんだ野菜はそのまま付け合わせにしました。
もう一品は ごちそうの教科書 のレシピで、野菜のスープ煮。
たっぷりの白菜、にんじん、パプリカ、玉ネギをルク鍋で蒸し煮にしています。
野菜自体の水分でじわじわ火が通るので、野菜の甘みが際立つやさしい味。
くたくたの白菜が大好きな娘がせっせと食べていました。
こちらは今朝のパン。
上田まり子の焼きたてパンlesson のレシピのもちもち食パンです。
生地に白玉粉が入るので、その名の通り、もっちもちの食感。
焼きたてだったので、マーガリンを塗りバニラシュガーを振って菓子パン風に♪
トーストにしても、もっちり感が際立ってまた違ったおいしさになります=^_^=
昨日のサラダに使ったグラニュー糖を振ってオーブン焼きしたいちじくが残っていたので、
今朝はヨーグルトと合わせました。
まいにち、圧力鍋
ごちそうの教科書
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