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2009.11.24
カテゴリ： 手作りパン
高橋雅子さんの ゆっくり発酵ベーグル のふかふかプレーンタイプのベーグルです。
最強力粉（ゴールデンヨット）を使うので、ふっかふか。
もっちりタイプも好きなのですが、家族のウケがいいのは、やはりこちらのソフトタイプ。
ベーコン＆アボカド＆トマトのシンプルなベーグルサンド。
こちらは少しボリュームのある、照り焼きチキン＆アボカド＆トマトのベーグルサンド。
こちらは Weekend Bakeriesのしっとり、もっちりベーグル のレシピで焼いたダブルチーズベーグル。
パネトーネ酵母×国産小麦で焼く、もっちりタイプです。
グラハム粉を加えた生地にプロセスチーズを散らして巻き、
ノット型に成型して、焼成時にピザ用チーズをトッピング。
チーズの塩味がきいているので、そのまま食べてもＯＫなベーグルです。
粉３００グラムで５分割の大きなパンですが、
娘がとっても気に入って、一人で１個食べきりました。
ゆっくり発酵ベーグル
Weekend Bakeriesのしっとり、もっちりベーグル
パネトーネマザー酵母200g
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