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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.02.17
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋のもっと絶品おかず より）
ブロッコリーのごま和え
こんにゃくの炒め煮（ stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ より）
大学芋
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
このところ、お菓子を量産しすぎて、ちょっとカロリーオーバーだったので、
今日は渋ーーい和食の晩ごはんです(#^.^#)
圧力鍋に内臓と中骨をとったいわしと、
ごぼう、昆布、梅干し、生姜、調味料を入れて、20分加圧。
小骨まで食べられるやわらかさに仕上がります。
梅干しと生姜のおかげで、生臭さもまったくナシ
普段私の料理には特にあれこれ言わない夫も、珍しく「この魚はいわし？おいしいね」とコメント(^_^)v
見た目はかな～り地味ですが、いわしはもちろんやわらかなごぼうもおいしかったです。
ブロッコリーのごま和えは、練りゴマ入りのねっとりしたタイプ。
洋野菜ですが、ごまとの相性はバッチリ。
大学芋は甘みに黒砂糖を使っています。
芋好きの子供たちは、甘いたれと合わせる前の素揚げの状態で、
すでにさつま芋をつまみ食いしまくり
だったらわざわざ大学芋にしなくてもいいんじゃ・・・とちょっと思ったりして(-_-;)
こんにゃくの炒り煮は今回三色の玉こんにゃくを使いました。
うちの子供たちはこんにゃくが大好物なので、あっという間になくなります(^_^;)
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は厳しい寒さの中、屋外コートでのテニス
前日の雪が溶けて水が残っていたので、最初の15分くらいはコート整備から(^_^;)
こんな日にやるなんて我ながら物好きだわーーと思いつつも、
動き始めるとやっぱり楽しい♪
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