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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.02.23
カテゴリ： 日々のごはん
野菜のハーブ煮（ もてなし上手 より）
スナップえんどうのクリームチーズ明太和え（ てんきち母ちゃんちの毎日ごはん より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
鶏もも肉に乾燥バジル、白ワイン、おろしにんにく、塩・こしょうで下味をつけて、
南部鉄のオイルパンで表面はカリカリ、中はふっくら焼けました。
ごくフツーのお肉もこのフライパンのおかげでワンランクアップ！
ほうれん草のソテーを添え、レモンを絞って頂きました♪
ハーブ煮はラタトゥイユのトマト抜きバージョンといった感じ。
あっさりしているので、たっぷり野菜が食べられます。
ハーブはバジルのほか、オレガノ、タイムなどを加えました。
明太和えは、スナップえんどうといえばもっぱらこればかりというほど、
気に入っているおかず。
子供には全くウケないんですが
ハーブ煮は翌日、トマトとショートパスタを加えてお昼ごはんにしました。
お砂糖を使っていないのに、野菜のおかげでほんのり甘～い（*^_^*）
柳宗理 南部鉄オイルパン22cm ふた無し YT-4
ふたはルク鍋のココットロンド（22cmサイズ）がぴったり。
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