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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.02.26
カテゴリ： 手作りパン
今シーズンはバタバタしていてまだ一度も焼いていませんでした。
気がつけば、春一番も吹き、もうすぐ３月！
暖かくなってくると、バターの折り込み作業は難しくなるので、
そろそろやっておかねば、来年までチャンスはない
ただ、クロワッサン生地は折り込んでは冷やすという作業を繰り返すので、
丸一日空いている日でないと難しいという高いハードルが・・・(－－〆)
いくら専業主婦でもなかなかそんな日はないものなのですが、
今日は朝からフィギュアスケートをテレビ観戦するつもりだったので、
自宅にこもって作業をするにはもってこいの１日
昨夜仕込んで冷やしておいた生地の折り込み作業をしながら、
じっくりフィギュア観戦しました♪
クロワッサン生地のレシピは門間みかさんの ほんのりしあわせ。おうちパン のもの。
今回は折り込み用チョコを買っていたので、半量をパン・オ・ショコラに、
残りの半分はアーモンドクリームたっぷりのクロワッサン・オ・ザマンドにしました。
今日は気温も高めで、ちょっとバターが溶け気味だったかも(-_-;)
発酵の進みも早くて、焦りました
きれいな層にはなりませんでしたが、なんとな～くクロワッサン風には仕上がったかな。
さっそく、学校から帰ってきた子供たちのおやつに。
焼きたてのサクサクは、ホームメイドならでは。
半日がかりの作業ですが、食べるのは一瞬です(^_^;)
デニッシュ用チョコ 20入
焼いてもダレにくく、扱いやすいです。
アーモンドプードル 250g
このショップはアーモンドプードルが安いので、思いっきり使えます。
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