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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.02.26
カテゴリ： お菓子
メレンゲを加えて作るタイプのバターケーキなので、
分離の心配もなく、ふんわり仕上がります。
卵黄も卵白よりも１個分多めのリッチな配合です
昨日八百屋さんで買った今シーズン最後（？）の柚子の皮と絞り汁も加えて、
柚子の香りいっぱいのケーキにしました(#^.^#)
子供たちはまったく食べませんが・・・
そして、今回はマトファーの ケーキドロワ での初焼きです
熱伝導もよく、焼き色も均一で程よく、さすがの使い心地でした♪
［書籍］ 加藤千恵のお菓子教室
国産 柚子ピール 70g
マトファーフランス製ケーキドロワ焼き型180mm(スズメッキ)
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