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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.03.26
カテゴリ： 日々のごはん
Yomeの楽チン・レシピ（2） より）
ポテトサラダ
大豆の味噌煮（ 圧力鍋の絶品おかず より）
大豆とアボカドのサラダ（栗原はるみさんレシピより）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
夕べから水に浸しておいた大豆を朝、食事の支度ついでに煮ました。
といっても圧力鍋使用なので、5分ほど加圧してあとは冷めるまでほったらかしなんですが(^_^;)
家で煮ると、大豆ってこんなに甘かったんだって思うほど、全然味が違います。
できたては、そのままつまんでもいいくらい♪
たっぷりできたゆで大豆は冷凍してもいいのですが、
今日は一気に使い切りました。
そんなわけで、今日は大豆祭りの献立。
大豆の味噌煮はお味噌とお酒とみりんのみで調理。
あまりのシンプルさに、少々不安で味見をしたのですが、ハッとするおいしさにびっくり。
お弁当用の常備菜としてスタンバイさせておいてもよさそう。
大人用には原了郭の黒七味をふっていただきました。
サラダは栗原はるみさんのレシピで、結婚当初から愛用しているレシピ。
極小みじん切りのハムと玉ねぎ、すし酢とマヨネーズのドレッシングがポイントです。
クリーミーでコクがあり、大好きな味です(^^♪
メインは牛薄切り肉となす、しめじをオイスターソース入りのトマトソースで煮込んだもの。
手軽にできるのに、時間をかけて作ったような味わいが嬉しい
娘が気に入って、夫の分を残しておくのが大変でした
ゆで塩豚＆塩もみキャベツ
ひじき入り卵焼き
切り干し大根の煮物
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日から息子の塾の春期講習が始まり、毎日お弁当持ちで
お昼前に家を出て、夜までみっちり8時間近くを塾で過ごします((+_+))
夕食は帰宅してからなので、夕方お腹が減ってきた時のために、
おやつ代わりの軽食も持たせました。
今日は昨日焼いたバナナとココアのマフィン。
明日も軽食は甘めのパンがいい！とのリクエストがあったので、
これからチョコチップ入りのパンを焼きます(^^)/
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