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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.04.06
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋のもっと絶品おかず より）
ピーマンとたけのこのおかか炒め（ stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2） より）
小松菜と油揚げの煮浸し
ひじきとゆかりのふりかけ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
買い物に行ったはずなのに、なんだかちっともメニューが思いつかず、
気の抜けた献立です
豚バラとさつまいもは圧力鍋であっという間にできるのに、
しっかり煮込んだような味わいで、甘くねっとりしたさつまいもが美味
簡単にできて、子どもたちは大喜びの楽チンメニューです。
ピーマンの炒め物はなんてことないおかずなんですが、
ピーマンを切ってから半日軽く干してから使うのがポイント。
歯ごたえと甘みがぐんとアップします
ひじきのふりかけは、常備菜のひじきの生姜煮にゆかりとごまをプラスして、炒めなおしたもの。
ひじきだけだと子どもたちにどうかな・・・と思いましたが、
ご飯と一緒に豪快に食べてくれました
本日のお昼ごはん。さばそぼろ丼です。
午前中に買い物に出たら、真さばが２尾500円だったので、まよわずお買い上げ。
１尾はすぐにさばいて、さっそくお昼に使いました(^_^)v
もう何度となくリピートしている 栗原はるみさん のレシピです。
簡単にできて、栄養のバランスも良く、お昼ごはんやお弁当にぴったり
生姜やお味噌のおかげでさばの臭みはほとんどなく、
玉ねぎ・にんじん・干し椎茸などの野菜もたっぷり入っています。
刻みのりと青ネギを添えていただきました。
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