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2010.07.11

切り干し大根の洋風煮
小松菜とあさりの辛味和え
黒豆＆黒米ごはん

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

毎月届けてもらっている牛肉のセット。
今月はもも肉のかたまりが入っていたので、たたきにしました
うっすらピンク色の状態で食べるので、やはり信頼のおけるお肉でないとちょっとコワイ^_^;
表面に塩・こしょう、おろしにんにくをまぶしてフライパンで焼きつけ、
ビニール袋にいれてからお湯をはった温泉卵メーカーにいれること20分。
い～い感じのピンク色のお肉になります
300ｇくらいの小さなかたまり肉の場合、オーブンを使うよりも上手にできる気がします。
薬味たっぷりのお醤油ベースのたれを添え、生野菜と一緒にサラダ風にいただきました。

切り干し大根は、じゃがいも、コーン、ベーコン、玉ねぎと一緒に甘辛く炒め煮に。
甘い切り干し大根の煮物は子どもたちにも大人気のおかずです

小松菜の小鉢は、ゆでた小松菜とレンジでチンした冷凍のあさりのむき身を合わせ、
お味噌やお醤油、豆板醤で和えたパンチの効いたお浸し。
フツーの青菜のお浸しはとにかく我が家では人気がないので、
あれこれ味つけを工夫してます(-_-;)