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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.07.14
カテゴリ： 日々のごはん
たこときゅうり、長芋の酢の物
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は、夏休みに入るとあまり行けなくなるテニスレッスンの振り替えを80分×３コマ^_^;
１限目にコートわきですれ違った担当でないコーチに、３限目にも遭遇したら、
「えええっ＼(◎o◎)／！」という感じで、思いっきり二度見され、
「大丈夫なんですかっ？！」とオバチャンの３コマ連続レッスンに思いっきり心配されました
トシとともに体のエンジンがかかるのが遅くなっているので、
私としては、テニスをやっている最中は、
３コマ目のほうが体がよく動くし、肩もよく回るわ～と思っていたのですが、
帰宅後は暑さと疲れでやっぱりボロボロでした
そんなわけで、今日も超スピード簡単メニューです・・・^^;
マストラッドのシリコンスチーマー にキャベツともやしを並べ、
カットした生鮭をのせ、しめじやにんじん、ピーマンを散らして、
味噌マヨ＆バターをトッピングしてレンジへ。
その間にきゅうりを塩もみし、長芋を切り、蒸しだこをカットして、
お酢＋みりん＋しょうゆ＋砂糖＋昆布茶で作った甘めの三倍酢で和えて出来上がり。
チャンチャン焼きは偏食娘もとっても気に入っていたので、よかったーー（*^_^*）
大好きなキャベツだけを選り分けて食べ始め、どうするかな・・・と見ていたら、
結局他の野菜もきのこもキレイに食べ、最後に悩みながらも味噌マヨに助けられて鮭も完食！
涼しく作れるし、野菜もたっぷり採れるので、夏場には大活躍しそうなメニューです(^o^)
暑くなってくると酢を使ったお料理が自然と増えてきます♪
今年は猛暑のようで、暑さが苦手な私は今からちょっとゲンナリ((+_+))
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