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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.09.23
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋でつくるかんたん！おかずの感動レシピ より）
塩昆布で野菜の即席漬け
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は夫が夕食いらずで、息子はお弁当だったので、娘と二人の夕食。
・・・というわけで、後片付けも簡単な丼にしました。
圧力鍋で一度ゆでこぼした豚バラ肉を
再度調味料と一緒に圧力鍋にかけ、とろとろの角煮に。
最後にふたをとって、煮汁を煮詰める際に、小松菜とトマトも一緒に煮ました。
野菜は塩昆布と一緒にビニール袋に入れてもんだだけです。
市販のお漬物よりも薄味で、生だとかさばる野菜もたっぷり食べられます♪
久々のお弁当画像です(^_^;)
夕食からの取り分けのほか、常備菜のこんにゃくのピリ辛炒め煮と、
金時豆の甘煮を詰めました。
金時豆は てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当 のレシピです。
黒砂糖とメイプルシロップで甘みをつけてあります。
娘の大好物なので、煮豆は時々作っています。
今は一番豆が古い時期なので、新豆が出回るのが待ち遠しい(^o^)
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