ライナスママのKitchen Diary

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2010.11.28

りんごの和風パイ

カテゴリ：お菓子

たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子
フープロで作るお手軽な練りパイ生地を敷き込み、
白あん入りのアーモンドクリームを詰め、紅玉りんごを散らして焼いています。
アーモンドクリームに白あんが入るとほっくりして、
スイートポテトのような食感に
意外な組み合わせでしたが、とてもおいしかったです

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊
063 (3).JPG

今日は息子は朝から丸一日塾。
夫と娘は紅葉の筑波山へ登山に出掛けました。
私は３人分のお弁当を作って送りだした後は、ひとり
その間に息子が受験する中学の願書記入と書類の準備。
塾の保護者会で言われたように、１校ずつコピーをとって、下書きして、清書しました。
受験する可能性のある学校は、とりあえず時間的、精神的にゆとりのある今のうちに
全て記入しておいた方がいいというお話だったので、一気に仕上げました！
ひと仕事終えて、ちょっとスッキリ!(^^)!

画像は筑波山での娘の写真。
今日も頑張って上りの２時間ちょっと、文句も言わず歩き通したそうです。
下りは時間の関係でロープウェイで下山したようですが、
混んでいても落ち着いて乗っていられたよ、と夫。
時間に余裕があれば、私も紅葉見たかったな～。