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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2011.05.07
カテゴリ： 日々のごはん
キャベツの洋風浅漬け
かぼちゃとズッキーニ、セロリのスープ タイム風味
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
普段はオレンジマーマレードで作るスペアリブの煮物ですが、
マーマレードはジャムとしては我が家では人気がないので、
そのためだけに買うのもなぁ・・・と思い、
今回はマンゴージャムで作ってみました。
柚子茶で作った時には少し苦みが出てしまったのですが、今回は大成功
フライパンで焼きつけたスペアリブを圧力鍋に移し、
マンゴージャムの他、お醤油、ケチャップ、白ワインなどを加えて、15分ほど加圧。
それだけで、ツヤツヤのスペアリブ煮の完成です
付け合わせは夫の実家から送ってもらったフリルレタスとミディトマト（*^_^*）
洋風浅漬けは今朝の日経日曜版のレシピ。
ちょっと物足りなかったので、牛角の塩だれをプラスしてみました。
スープは玉ねぎ、かぼちゃ、セロリ、ズッキーニをバターで炒め、
コンソメを加えて煮込んでいます。
仕上げに塩・こしょうとタイムで味付け。
タイムの香りで後口スッキリなスープです。
牛角 焼肉のたれ 旨塩だれ 210g
和えものに使ったり、ごま油をプラスしてドレッシングにしたり、
調味料のひとつとして使っています。
お弁当作りにも便利！
すりおろし野菜バージョンも常備しています♪
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