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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2011.05.20
カテゴリ： 日々のごはん
ごぼうのサラダ（ stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ より）
鶏肉とセロリのスープ（ 毎日食べたいごちそうスープ より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
しめじ入り和風ハンバーグ（きょうの料理レシピより）
にんじんとセロリのきんぴら（栗原はるみさんレシピ）
カリフラワーとプチトマトのマリネ
糸昆布とツナの煮物（ 栗原さんちの朝20分のお弁当 より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
数年前の「きょうの料理」のお弁当特集号を眺めていて発見したレシピ。
当時、娘と一緒に毎日通っていた障害児用の通園施設は、
子供には給食が出ましたが、親はお弁当持参でした。
ネタに困って、お弁当特集が組まれたこの号を買ったような記憶があります。
朝、夫と息子を送り出し、家事を片付けてお弁当を作り、
娘と一緒に座席の小さな園バスに乗り、半日園で娘と過ごして、バスで降園。
まだ小１だった息子は帰りが早かったので、学童保育にお願いしていました。
長期休みがない施設だったので、夏休みなどは学童へ行く息子の分と、ふたつのお弁当作り。
一日中娘と向き合う一方、新生活が始まった息子のことも気にかかかり、
精神的にとてもハードな毎日でした。
今あれをやれと言われたら、もう無理です～(+o+)
最近、また息子のお弁当がネタ切れ気味なので、
古いレシピ本をパラパラとめくってはアイディアを拾っています(^_^;)
メインのハンバーグは小分け冷凍した合挽き肉に、
しめじやお味噌を加えて丸め、のりをはりつけて焼いたもの。
しっかり味がつくので、お弁当にはぴったり♪
糸昆布とツナの煮物はたっぷり作ってシリコンケースに小分けして冷凍しています。
マリネはあらかじめ作り置いたカリフラワーのカレーマリネにプチトマトをプラスしたもの。
きんぴらは前日に野菜を刻んでおき、
朝、ちゃちゃっと炒めて、stillたれで調味しました。
【送料無料】栗原さんちの朝20分のお弁当
【送料無料】stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ
久しぶりにstillたれを作りました。
少し甘めなので、我が家の好みによく合います。
お弁当にも便利です
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