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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2011.10.08
カテゴリ： 日々のごはん
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当 より）
青梗菜とごぼうの味噌和え（ 体脂肪計タニタの社員食堂（続） より）
白菜スープ（栗原はるみさんレシピ）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
お弁当向けのレシピ本ですが、４人分の分量で書いてあるので、
普段の夕食にも便利です。
鶏ひき肉のつくねですが、仕上げに市販の海苔の佃煮とお醤油を絡めています。
いつもの照り焼き味とはひと味違って、
さっぱりしっとり仕上がりました(^^♪
味噌和えはけっこうな量のスキムミルクが入るので、
お味噌のしょっぱさが緩和され、マイルドで食べやすくなっています。
野菜は炒めるのではなく、両方ともゆでているので、とてもローカロリー。
さすがタニタ！というレシピでした。
白菜のスープは結婚当初から作り続けているもの。
今では子供たちも大好きなスープです。
少量の豚挽き肉で旨みを出しています。
昆布だしと薄口醤油、お酒でお吸い物のように薄味に調味するので、
白菜の自然な甘みが感じられます(^_^)
豚肉のピリ辛のり巻きピカタ（ つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当 より）
ポテトサラダ
ブロッコリーといんげんの桜エビ和え（ 元気弁当 より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
豚薄切り肉に下味をつけて海苔を巻き、
小麦粉をはたいて溶き卵をくぐらせ、焼いています。
下味にはお酒やお醤油のほか、少しだけ食べるラー油も。
ピリ辛味がつく上、ごま油のおかげでお肉もしっとりするようです。
ピカタは時間が経ってもお肉が固くならないので、息子も気に入っている様子
お弁当用の緑の野菜は冷凍のいんげん、ブロッコリ、ほうれん草を常備しています。
最近は野菜が高いので、特に少量のお弁当には重宝
今日はいんげんとブロッコリを桜エビとオイスターソース、お醤油などで和えました。
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