ライナスママのKitchen Diary

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2011.10.13

つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当より）
キャベツの蒸し煮（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）
にんじんの明太子炒め
大根とセロリのサラダ

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

鶏むね肉を使った鶏ハムです。
前日から下味をつけておき、観音開きにした後、端から丸めてラップで包んでカタチを整え、
ルク鍋で５～６分ほど軽くゆでて、あとはフタをしてじっくり火を通しています。
鶏ハムはよく作っていましたが、今回は初めてグリーンソースでマリネにしてみました。
セロリの葉っぱ部分とおろし玉ねぎ、オリーブオイルなどでソースを作り、
出来上がった鶏ハムを漬けこんでいます。
あっさりした鶏ハムと香りのいいソースが好相性でした