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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.02.20
カテゴリ： 日々のごはん
春菊と豚肉の柚子和え
にんじんとしらたきのツナ炒め煮（てんきち母ちゃんブログより）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
えび入りロールキャベツで作ったえびのすり身。
えびと卵白、長ねぎ、お酒、塩をガーッとフープロにかけたものです。
たくさんできたので、その半量を使って野菜のはさみ揚げにしました。
最初はれんこんだけのつもりでしたが、またえびのすり身が余ったので、
急遽さつまいものスライスにもサンド。
天ぷら衣をつけて揚げ、大人は梅塩、子供たちは抹茶塩でいただきました♪
春菊の柚子和えは子供たちが一番好きな春菊の食べ方。
豚肉をゆでて刻み、一緒に和えるので、少し苦みのある春菊も食べやすくなるようです。
柚子の香りも爽やかで、揚げもののお供にも最適(^o^)
今日はジュレポン酢で和えました。
天ぷら、フライにS＆B 抹茶塩 20g
Ｓ＆Ｂ 梅塩(11g)
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