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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.03.03
カテゴリ： 日々のごはん
ようこそ、私のキッチンへ より）
付け合わせ じゃがいも＆アスパラのグリル
鶏肉としめじ、明太子のキッシュ（ 野菜がたくさん食べられるキッシュの本 より）
黒豆とトマトのマリネ
春菊と大根、長ねぎ、油揚げのサラダ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
メインの手羽中は朝からオリーブオイルとマジックソルトに漬け込んでおき、
夕方オーブンで焼いて仕上げました。
付け合わせの野菜もオリーブオイルを回しかけて一緒にオーブンへ。
オーブン料理はお任せでできあがるので、夕方慌ただしい時に以外に重宝します!(^^)!
オーブン料理がかぶってしまいましたが、
キッシュはやはり朝のうちにフードプロセッサーでタルト生地を作り、
冷蔵庫で寝かせておきました。
夕方生地を型に敷き込み、具を流し込んで完成
フィリングは鶏のささみ、しめじ、明太子、ブロッコリー。
明太子が味のポイントになって、あっさり系の具材をグッと締めてくれます
春菊のサラダは野菜のほか、トースターでカリカリに焼いた油揚げが入っています。
食感のポイントになって、子供たちにも食べやすくなるようです。
ドレッシングはチョレギ風。
ヤンニョムにごま油、お醤油、米酢で作りました。
でも、あとひと味、何か足りない気がするので、またリベンジします
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日も息子の中学でＰＴＡのお仕事。
これで一応今年のお仕事は終わりのハズ・・・^_^;
校内のカウンセラーの臨床心理士の先生の講演会もありましたが、
テーマがズバリ「思春期の息子との距離の取り方」
基本的には大人扱いでいいけれど、まだまだ判断力は未熟なので、
ここぞという時には手を差し伸べてあげられるよう見守ることが大切、というお話でした。
キッシュのタルト生地が余ったので、ミニサイズのキッシュにしました。
フッソ加工の丸型とオーバル型は、やはり昨日合羽橋の浅井商店で買ったもの。
可愛い型も好きですが、最近はこういうシンプルな型もいろいろ使えるし、
飽きがこなくて、いいな～と思うようになりました
当店オリジナル！ BKシリコン加工 オーバル 5枚入
当店オリジナル！マフィンにもタルトにも使える人気型
BKシリコン加工 カップケーキ型 5枚入
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