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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.03.09
カテゴリ： 日々のごはん
たかこさんのしあわせふたりごはん より）
なすのカルパッチョ風（ 〃 ）
ごぼうとベーコンの洋風食べるラー油（ 〃 ）
かぼちゃとじゃこの塩麹炒め（ 毎日がたのしくなる塩麹のおかず より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
スペアリブをキウィやお醤油、お砂糖などを合わせた甘辛いたれに漬け込み、
オーブンで焼いています。
キウィの酸味がほどよく効いていて、お肉によく合います
なすは皮をむいてレンジでにかけ、手で裂いて、
ピーラーで薄く削ったきゅうりと一緒に盛り合わせます。
大人用には大葉の千切りとフライドオニオンを散らしました。
ポン酢＆オリーブオイルでいただきます
なんてことない組み合わせですが、なすがほんのり甘くて、美味しい～！
洋風食べるラー油はごぼうとベーコンをオリーブオイルで炒め、
フライドオニオンや唐辛子、にんにくなどを加えています。
最後にさらにオリーブオイルを足し、完成♪
これは娘に大ヒットで、ごはんにたっぷりかけて食べ、一日でなくなってしまいました^^;
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