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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.04.05
カテゴリ： 日々のごはん
元気がでる韓国ごはん より）
ズッキーニとじゃがいも、玉ねぎの塩麹炒め
なすときゅうりのナムル
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
ダッカルビというのは本物を食べたことがないのですが、
レシピ本の写真がとってもおいしそうだったので、チャレンジしてみました。
たれに漬け込んだ鶏もも肉と葉野菜から根菜までお野菜がたっぷり。
なんとなくカラダによさそうな感じのおかずです（*^_^*）
ズッキーニはなかなか食べ方のバリエーションが増えない野菜のひとつなのですが、
（←ほぼラタトゥイユ^^;）
千切りにしてじゃがいもや玉ねぎとバターで炒めたら、
また違った食感でおいしかったです♪
あっさり塩味でいただきました。
ナムルはゆでて水気を絞ったなすと塩もみしたきゅうりの組み合わせ。
ごま油は新大久保で買ってきた韓国製がなくなってしまって、
日本製を使っていますが、日本のものはヘルシー志向で少々パンチが足りません(+o+)
ナムルにはやっぱり香りの強い本場モノが合いそう
まだまだ春休みのお昼ごはん作りが続きます・・・(*_*;
麺類にも少々飽きてきたので、少し目先を変え、
今日は米粉を使ったニラとキムチのチヂミにスンドゥブチゲにしました。
米粉を使うとモチモチに仕上がります♪
スンドゥブ（純豆腐）がなかったので、今日は普通のおぼろ豆腐で代用。
あさりはストックしてあった冷凍のむき身を使いました。
豚肉だけでなく、魚介類が入るとぐっと味に深みが出て、おいしくなります♪
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