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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2012.04.22
カテゴリ： 日々のごはん
麹と酒粕のおいしい食卓 より）
トマトと卵の塩麹炒め（ 〃 ）
なすとピーマンのキムチチーズ炒め（ てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2） より）
長芋と小松菜のカレーあんかけ（ 〃 ）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
酒粕をちぎってお米の上に散らし、味付けした鶏ひき肉、きのこ類を並べて炊いています。
酒粕を炊き込むのは初めてだったので、いったいどんな味になるのか不思議でしたが、
とても風味がよく、お肉の臭みも取れるし、バッチリでした
あとはなんとなく冷蔵庫にある野菜を順番に使っていったので、
まとまりのない献立です(*_*;
炒め物が重なってしまったし・・・。
トマトの炒め物は作り置きの塩麹大葉オイルを使って、さっと炒めたもの。
大葉の香りと塩麹の旨みがポイントになって、
なんてことない炒め物なのに、おいしくできました♪
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