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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.05.16
カテゴリ： 日々のごはん
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当（2） より）
にんじんとレンコンの明太子炒め
そら豆とプチトマト、新玉ねぎのマリネ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
水切りした木綿豆腐が半丁分入った豆腐ハンバーグです。
お肉は豚挽き肉を使いました。
粗みじん切りのしそとしいたけも入っています。
大人は大根おろし＆ポン酢でいただきました。
マリネは市販の カンタンいろいろ使えま酢 に漬けこみました。
ゆでたそら豆と湯むきしたプチトマト、さらした新玉ねぎを合わせています。
春らしいマリネサラダになりました
普段はそら豆をあまり食べない娘もこの味だとパクパク
豚肉の海苔巻きピカタ（ つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当 より）
ごぼうとにんじんの塩麹きんぴら
和風コールスロー
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
豚こま切れ肉にお醤油やラー油などを揉みこみ、
丸めてのりを巻き、卵液を絡めて焼いています。
ラー油や卵の効果で、焼いてもふっくら(^o^)
冷めても食べやすいおかずです
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は娘の療育関係のペアレントトレーニングに参加してきました。
通園時代からお世話になっている心理士の先生とは、２年ぶりの再会でしたが、
お仕事とはいえ、本当によく娘のお話を覚えていらっしゃって、聞き上手！
（←わが身を振り返ってちょっと反省）
お話していると自分の考えや課題が徐々に整理されてきて、
とても前向きな気持ちになります。
次回までの宿題は「誰かを褒めて、その結果を記録する」。
わかってはいても、日常に流されているとついつい忘れがちなことなので、
ちょっと意識して頑張ってみます!(^^)!
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