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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.07.31
カテゴリ： 日々のごはん
鶏のレバニラ
かぼちゃとなすの蒸し炒め（ 蒸しいため完全マスター 野菜調理のスーパーテクニック より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
にんにくを炒めて香りを移した油でさっと表面を焼いて作ったお手軽たたき。
あっさりしていて、夏向きの魚です
まぐろloveの息子も珍しく
「これ、なんていう魚？気に入った！」とチェック入れてました(^_-)-☆
たたきだけだとややボリューム不足だったので、
お肉系のおかずもプラスしました。
レバニラはしっかり甘辛く味付けしているので、匂いも気になりません♪
なすとかぼちゃは初めて作ったおかずですが、とーっても気に入りました
蒸しいためするだけで、味がぐんと濃縮された感じになり、
味付けは少量の塩とオイル、お醤油のみでＯＫ。
なすは油たっぷりがおいしいと思っていましたが、こういう調理法もなかなか
またリピしよう
今日のおやつ。
とろとろ杏仁豆腐です。
寒天の分量を普段の半分くらいにしています。
私は固いゼリーやプリンが苦手で、とろとろふるふるの食感が好みなのですが、
子供たちはしっかり固まったほうがいいそうで・・・^^;
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加熱が短くて済むので、夏のキッチンにぴったり～。
野菜ってこんなに味があっておいしかったんだと再認識できます（*^_^*）
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