ライナスママのKitchen Diary

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2013.02.21

しらすとえのきのチヂミ（おうちでカンタン！韓流ごはん（2）より）

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今日も夫飲み会(-_-;)
昨日丸鶏を買ったので、
サムゲタンよりも具が多く、ひと鍋で野菜も一緒に取れるタッカンマリにしました。
一度ゆでこぼした丸鶏を厚手のストウブ鍋でコトコト煮込み、
いいだしが出たところで、ニラや長ネギ、じゃがいもなどを加えて仕上げます。
皆で取り分けながら食べ、シメはうどん。
ぽかぽかと身体が温まりました。

チヂミはたっぷりのえのきとしらす入り。
表面に薄切りのれんこんと春菊をならべて彩りと食感のアクセントに♪