2006年02月16日
テーマ： ポルトガル生活(152)
カテゴリ： 食べ物あれこれ
先週ポルトガル人の友人を呼んで、初めてポルトガルで鍋料理をした。
以前日本に行ったことのある友人に、「日本で一番気に入った食べ物は鍋だったよ！」と聞いてから、ずっとこっちの友人を招いてやりたいと思っていた。それからずっと鍋をする機会もなかなかなく、もう冬も終わりかけの今頃やっと、いよいよやってみることに。
鍋をするためのコンロは、以前フラッと入った近所のリサイクルショップで、たまたま見つけたキャンプ用の携帯コンロ。本当に一つだけ色んなガラクタに混じってポツンと置いてあり、これは！とすぐに購入。
ポルトガル人を招待だから、ちょっとコッテリ目のほうがいいかなぁと、鍋の味付けに悩む。でも味噌味はもう以前お味噌汁を出して体験してもらっているので、何か他の風味がいいな。一人は肉類は鶏しか食べない主義なので、鶏のひき肉で肉団子を作って、ちょっと中華風にしてみることに。
それから白菜や豆腐、大根を入れて、彼らに取っては異国情緒たっぷりの材料♪鶏の肉団子だけではちょっと寂しかったので、エビも入れてみた。
やっぱり味付けが彼らにとって、しっかりしているかが不安で、味が足りない時の、中華風タレや、豆板醤などで作った辛めの付け味噌、それからコリアンダーも用意。
テーブルで皆で作りながら食べるんだよー、と先に行ってあったから、何が出てくるんだろう、ととても楽しみにしてやってきた友人カップル。鍋を見て、「テーブルでって聞いたから、フォンデューか何かじゃないかと思ったけど、それに近いね！」と喜んでくれた。スープのほうも、「美味しい！これ何が入っているの？」と気に入ってもらえてホッ。ぜひ自分の家でもやってみるとまで言ってもらえ、また寿司とは違う日本の料理が紹介できて嬉しい。
最後の閉めは、やっぱり麺で！うどんや中華麺はなかったので、中華食料品店で購入した、冷凍の韓国産きしめんっぽい麺を最後に入れる。〆は麺だからね！と初めに言っておいたので、友人たちはちゃんとお腹にちょっとスペースを開けておいてくれた。やっぱり色んなうまみを吸い取ったスープで食べる麺は旨い！
もう暖かくなってきてしまったけど、また辛いもの好きな人と、今度はチゲ鍋か、タイ風鍋をして見ようかな♪
以前日本に行ったことのある友人に、「日本で一番気に入った食べ物は鍋だったよ！」と聞いてから、ずっとこっちの友人を招いてやりたいと思っていた。それからずっと鍋をする機会もなかなかなく、もう冬も終わりかけの今頃やっと、いよいよやってみることに。
鍋をするためのコンロは、以前フラッと入った近所のリサイクルショップで、たまたま見つけたキャンプ用の携帯コンロ。本当に一つだけ色んなガラクタに混じってポツンと置いてあり、これは！とすぐに購入。
ポルトガル人を招待だから、ちょっとコッテリ目のほうがいいかなぁと、鍋の味付けに悩む。でも味噌味はもう以前お味噌汁を出して体験してもらっているので、何か他の風味がいいな。一人は肉類は鶏しか食べない主義なので、鶏のひき肉で肉団子を作って、ちょっと中華風にしてみることに。
それから白菜や豆腐、大根を入れて、彼らに取っては異国情緒たっぷりの材料♪鶏の肉団子だけではちょっと寂しかったので、エビも入れてみた。
やっぱり味付けが彼らにとって、しっかりしているかが不安で、味が足りない時の、中華風タレや、豆板醤などで作った辛めの付け味噌、それからコリアンダーも用意。
テーブルで皆で作りながら食べるんだよー、と先に行ってあったから、何が出てくるんだろう、ととても楽しみにしてやってきた友人カップル。鍋を見て、「テーブルでって聞いたから、フォンデューか何かじゃないかと思ったけど、それに近いね！」と喜んでくれた。スープのほうも、「美味しい！これ何が入っているの？」と気に入ってもらえてホッ。ぜひ自分の家でもやってみるとまで言ってもらえ、また寿司とは違う日本の料理が紹介できて嬉しい。
最後の閉めは、やっぱり麺で！うどんや中華麺はなかったので、中華食料品店で購入した、冷凍の韓国産きしめんっぽい麺を最後に入れる。〆は麺だからね！と初めに言っておいたので、友人たちはちゃんとお腹にちょっとスペースを開けておいてくれた。やっぱり色んなうまみを吸い取ったスープで食べる麺は旨い！
もう暖かくなってきてしまったけど、また辛いもの好きな人と、今度はチゲ鍋か、タイ風鍋をして見ようかな♪
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ジャパニーズフォンデュー
ぽるとがる小町
さん
って、うちでは、呼んでいます。笑
彼はあまり好きではないので、鍋はしません。ずーっとスープを食べているような気がするらしいんです。メインはいつ？って。でも、彼が気に入った究極の鍋は、日本から持って来た安い日本酒パックを使った豚しゃぶでした。水をいっさい使わず、豚肉も固まりを買って来て、半冷凍で、家のスライサーで薄く切りました。ガイジンも喜ぶ、日本酒鍋。でも、一回ぽっきりでお終いです。とほほ。。 (2006年02月17日 03時11分25秒)
彼はあまり好きではないので、鍋はしません。ずーっとスープを食べているような気がするらしいんです。メインはいつ？って。でも、彼が気に入った究極の鍋は、日本から持って来た安い日本酒パックを使った豚しゃぶでした。水をいっさい使わず、豚肉も固まりを買って来て、半冷凍で、家のスライサーで薄く切りました。ガイジンも喜ぶ、日本酒鍋。でも、一回ぽっきりでお終いです。とほほ。。 (2006年02月17日 03時11分25秒)
鍋を楽しむ友達
ぽるとがる小町
さん
あらら、送信してしまった。続きがあったのに、、、
お鍋を楽しんでくれる友達がいて、いいですね。日本なら冬は鍋なのに、、、私は、ここでは味わえません。涙
鍋は、大人数でわいわいやった方が楽しいですよね。jasmimさん特製のたれも、おいしそうだこと。。 (2006年02月17日 03時14分23秒)
お鍋を楽しんでくれる友達がいて、いいですね。日本なら冬は鍋なのに、、、私は、ここでは味わえません。涙
鍋は、大人数でわいわいやった方が楽しいですよね。jasmimさん特製のたれも、おいしそうだこと。。 (2006年02月17日 03時14分23秒)
おいしそうです・・・ズルッ
AMADORA
さん
ポルトガルにきて、お魚料理には全然困らないけれどそれでも日本料理は恋しくなります。そのひとつは鍋料理です。特に冬は!!
ポルトガルでも鍋料理が可能だという日記をみてちょっと嬉しくなりました。機会があったら私も作ってみます（もたもたしていると、その前に夏が来てしまいそうですが･･･笑） (2006年02月17日 07時29分44秒)
ポルトガルでも鍋料理が可能だという日記をみてちょっと嬉しくなりました。機会があったら私も作ってみます（もたもたしていると、その前に夏が来てしまいそうですが･･･笑） (2006年02月17日 07時29分44秒)
Re:ポルトガルで初鍋！(02/16)
コスモス街道のユっぴー♪
さん
おおー、美味しそう～～♪
鶏肉団子も、エビも、ダシが出て最後の麺がおいしかったでしょうねぇ。
うちも久々にお鍋しようかな(笑)
携帯用コンロで、っていうところがまた楽しいなぁ。
(2006年02月17日 09時28分18秒)
鶏肉団子も、エビも、ダシが出て最後の麺がおいしかったでしょうねぇ。
うちも久々にお鍋しようかな(笑)
携帯用コンロで、っていうところがまた楽しいなぁ。
(2006年02月17日 09時28分18秒)
Re:ポルトガルで初鍋！(02/16)
ららららんた
さん
こんにちは。オプションのたれは辛そうだけれど、もとのだしはどんなのだったのですか？えびは入るかわからないけれど、これは私もやってみたい。
鍋が受けるんですねー。なんでもやってみるものですねー。 (2006年02月17日 10時40分23秒)
鍋が受けるんですねー。なんでもやってみるものですねー。 (2006年02月17日 10時40分23秒)
Re:ポルトガルで初鍋！(02/16)
Gabbyna
さん
いいですね、鍋。。やっぱり寒い時は、これが恋しいですよね。。私もこちらで挑戦してみようと思っています。。
しかし、ちょっとエスニックな味付けの感じが美味しそうですね。。 (2006年02月17日 12時05分17秒)
しかし、ちょっとエスニックな味付けの感じが美味しそうですね。。 (2006年02月17日 12時05分17秒)
我が家も夕べは鍋(笑)
maman.m
さん
jasmimさんなら、多分よくご存知、そして懐かしいであろう「キムチ鍋」が我が家の夕べのメニューだったのですよ。
でも、この写真を見て説明を読んだら、また、今日も鍋にしたくなってしまいました。
スープは何味にしたのでしょう？
用意なさった、ツケダレも、食欲をそそる色合いで、美味しそう♪
(2006年02月17日 15時00分05秒)
でも、この写真を見て説明を読んだら、また、今日も鍋にしたくなってしまいました。
スープは何味にしたのでしょう？
用意なさった、ツケダレも、食欲をそそる色合いで、美味しそう♪
(2006年02月17日 15時00分05秒)
Re:鍋を楽しむ友達(02/16)
jasmim
さん
ぽるとがる小町さん
＞あらら、送信してしまった。続きがあったのに、、、
＞お鍋を楽しんでくれる友達がいて、いいですね。日本なら冬は鍋なのに、、、私は、ここでは味わえません。涙
＞鍋は、大人数でわいわいやった方が楽しいですよね。jasmimさん特製のたれも、おいしそうだこと。。
→そういえば、しゃぶしゃぶのこと、フォンデューっていいますね。豚肉の薄切りをするためにスライサー、ずっと欲しいと思っています。ところで、そのスライサーって、肉用のものですか？それともハム用？肉用のって、とても高いと聞きました。
日本酒で鍋、とても贅沢なお鍋ですね！気を大きくしないとなかなかできなさそう。いつかやってみます！
(2006年02月17日 20時03分37秒)
＞あらら、送信してしまった。続きがあったのに、、、
＞お鍋を楽しんでくれる友達がいて、いいですね。日本なら冬は鍋なのに、、、私は、ここでは味わえません。涙
＞鍋は、大人数でわいわいやった方が楽しいですよね。jasmimさん特製のたれも、おいしそうだこと。。
→そういえば、しゃぶしゃぶのこと、フォンデューっていいますね。豚肉の薄切りをするためにスライサー、ずっと欲しいと思っています。ところで、そのスライサーって、肉用のものですか？それともハム用？肉用のって、とても高いと聞きました。
日本酒で鍋、とても贅沢なお鍋ですね！気を大きくしないとなかなかできなさそう。いつかやってみます！
(2006年02月17日 20時03分37秒)
Re:おいしそうです・・・ズルッ(02/16)
jasmim
さん
AMADORAさん
＞ポルトガルにきて、お魚料理には全然困らないけれどそれでも日本料理は恋しくなります。そのひとつは鍋料理です。特に冬は!!
＞
＞ポルトガルでも鍋料理が可能だという日記をみてちょっと嬉しくなりました。機会があったら私も作ってみます（もたもたしていると、その前に夏が来てしまいそうですが･･･笑）
→鍋って夫と二人だったらあまり面白くないから、人を呼んでやりたいとずっと思ってました。冬はやっぱり鍋ですね。ぜひぜひポルトガルでも試してみてください！
(2006年02月17日 20時05分40秒)
＞ポルトガルにきて、お魚料理には全然困らないけれどそれでも日本料理は恋しくなります。そのひとつは鍋料理です。特に冬は!!
＞
＞ポルトガルでも鍋料理が可能だという日記をみてちょっと嬉しくなりました。機会があったら私も作ってみます（もたもたしていると、その前に夏が来てしまいそうですが･･･笑）
→鍋って夫と二人だったらあまり面白くないから、人を呼んでやりたいとずっと思ってました。冬はやっぱり鍋ですね。ぜひぜひポルトガルでも試してみてください！
(2006年02月17日 20時05分40秒)
Re[1]:ポルトガルで初鍋！(02/16)
jasmim
さん
コスモス街道のユっぴー♪さん
＞おおー、美味しそう～～♪
＞鶏肉団子も、エビも、ダシが出て最後の麺がおいしかったでしょうねぇ。
＞うちも久々にお鍋しようかな(笑)
＞携帯用コンロで、っていうところがまた楽しいなぁ。
→久しぶりで、とっても美味しく感じました♪今日本はとても寒そうなので、鍋がますます美味しいのでしょうね。
(2006年02月17日 20時06分51秒)
＞おおー、美味しそう～～♪
＞鶏肉団子も、エビも、ダシが出て最後の麺がおいしかったでしょうねぇ。
＞うちも久々にお鍋しようかな(笑)
＞携帯用コンロで、っていうところがまた楽しいなぁ。
→久しぶりで、とっても美味しく感じました♪今日本はとても寒そうなので、鍋がますます美味しいのでしょうね。
(2006年02月17日 20時06分51秒)
Re[1]:ポルトガルで初鍋！(02/16)
jasmim
さん
ららららんたさん
＞こんにちは。オプションのたれは辛そうだけれど、もとのだしはどんなのだったのですか？えびは入るかわからないけれど、これは私もやってみたい。
＞鍋が受けるんですねー。なんでもやってみるものですねー。
→辛いもの好きな私としては、辛いタレは作らずにいられませんでした！鍋のダシは、鶏がらスープとみりん、酒、醤油に柚子の皮(乾燥）などを入れました。シンプルだけど、とても美味しいダシでしたよ♪
(2006年02月17日 20時09分29秒)
＞こんにちは。オプションのたれは辛そうだけれど、もとのだしはどんなのだったのですか？えびは入るかわからないけれど、これは私もやってみたい。
＞鍋が受けるんですねー。なんでもやってみるものですねー。
→辛いもの好きな私としては、辛いタレは作らずにいられませんでした！鍋のダシは、鶏がらスープとみりん、酒、醤油に柚子の皮(乾燥）などを入れました。シンプルだけど、とても美味しいダシでしたよ♪
(2006年02月17日 20時09分29秒)
Re[1]:ポルトガルで初鍋！(02/16)
jasmim
さん
Gabbynaさん
＞いいですね、鍋。。やっぱり寒い時は、これが恋しいですよね。。私もこちらで挑戦してみようと思っています。。
＞しかし、ちょっとエスニックな味付けの感じが美味しそうですね。。
→今の暑いブラジルでしたらちょっと辛いエスニックな鍋が楽しそうですね♪ブラジルならではの材料なんかを入れても楽しそう。
(2006年02月17日 20時10分44秒)
＞いいですね、鍋。。やっぱり寒い時は、これが恋しいですよね。。私もこちらで挑戦してみようと思っています。。
＞しかし、ちょっとエスニックな味付けの感じが美味しそうですね。。
→今の暑いブラジルでしたらちょっと辛いエスニックな鍋が楽しそうですね♪ブラジルならではの材料なんかを入れても楽しそう。
(2006年02月17日 20時10分44秒)
Re:我が家も夕べは鍋(笑)(02/16)
jasmim
さん
maman.mさん
＞jasmimさんなら、多分よくご存知、そして懐かしいであろう「キムチ鍋」が我が家の夕べのメニューだったのですよ。
→キムチ鍋、食べたいー！同じ鍋料理だったなんて、こんなに離れた場所で、面白いですね。
＞でも、この写真を見て説明を読んだら、また、今日も鍋にしたくなってしまいました。
＞スープは何味にしたのでしょう？
＞用意なさった、ツケダレも、食欲をそそる色合いで、美味しそう♪
→ダシは、鶏がらスープ、酒、みりん、醤油、柚子の乾燥などを入れました。付けダレのほうは、ごま油やすりゴマにちょっとレモンを絞ったりしてさらに中華風にしてみました。美味しかったです♪
(2006年02月17日 20時14分15秒)
＞jasmimさんなら、多分よくご存知、そして懐かしいであろう「キムチ鍋」が我が家の夕べのメニューだったのですよ。
→キムチ鍋、食べたいー！同じ鍋料理だったなんて、こんなに離れた場所で、面白いですね。
＞でも、この写真を見て説明を読んだら、また、今日も鍋にしたくなってしまいました。
＞スープは何味にしたのでしょう？
＞用意なさった、ツケダレも、食欲をそそる色合いで、美味しそう♪
→ダシは、鶏がらスープ、酒、みりん、醤油、柚子の乾燥などを入れました。付けダレのほうは、ごま油やすりゴマにちょっとレモンを絞ったりしてさらに中華風にしてみました。美味しかったです♪
(2006年02月17日 20時14分15秒)
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