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2005.02.09

日記に書くほどでもないのだけれど、せっかく作ったテーマなので　何か書かないとって思ったので書きます（笑）。

昨夜は　豚肉のしょうが焼きと豚汁、きんぴらごぼうとキムチ入り納豆、それからほうれん草のマヨネーズ胡麻和え。

納豆にお漬物を入れるとおいしくて、この間はしば漬け、昨夜は古漬けになったキムチを入れた。夫は　納豆が苦手で　留守に食べて欲しい、5分前に知らせてくれ～　などというのだが　キムチを入れていたので匂いがそんなに気にならなかったらしい。もちろん　器の側にお箸さえ進めなかったけれど。

しょうが焼きは　豚のひれ肉を使い、そのままでも柔らかいとはいうものの、少し広げた方が形も良いので肉たたきで叩いておいた。ほんの少しみりんも入れるのがコツ。しょうがはたっぷり。

豚汁は根菜をこれでもかっ！っていうほど加え　具だくさんに仕上げるのが私流。里芋、こんにゃく、にんじん、ごぼう、れんこん、大根、そして青ねぎ。最後は　ぱっぱと七味をふる。ごま油を少したらしてもおいしくて目先が変わる。

お米は今日は麦とアマランサ、発芽玄米を混ぜたもの。最近真っ白なお米を食べることがあまり無くなった。戦時中や戦後は「白いお米」に大勢の人が夢見ていたのに、今は「麦や稗など雑穀の入ったお米」を好んで食べている。それを思うと少し胸がちくっとする。さつまいののつる、すいとん、麦ご飯・・・・私はいつも食べ物を粗末にすること、無駄にすることだけはしてはいけないと　思っている。

ところで、今月末から姪が遊びに来ることになっていて、その時何を運んで来てもらおうか探していて見つけたもの。