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2008年02月の記事
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シアトル、チョコレート事情３
シアトル、チョコレート事情第三弾は、Oh! Chocolate（オー！チョコレート）。 こちらのショップは、ベルビュー、マーサーアイランド、マディソンの3店。 シアトルで、40年間ハンドメイドのチョコを作り続けている老舗チョコレート店です。Oh! Chocolateの自慢は、3世代に渡って引き継がれたチョコレートレシピと手作りの製法。中でも、シアトルらしいフレイバー、ラテコーヒーのまろやかな味がそっくりチョコレートの中に入っているラテチョコレートはお勧めです♪
Feb 26, 2008
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シアトル、チョコレート事情２
シアトル、チョコレート事情第2弾は、ユニバーシティ・ビレッジにある、 Fran's Chocolate（フランズ・チョコレート）。厳選された材料を使用して防腐剤や人工的な添加物を一切使用せず、究極の味わいを常に提供しています。数々の賞を受賞し、「アメリカの高級チョコレートの1つ」として知られ、全米中にチョコレートファンを拡大しています。とろけるように柔らかで口当たりがクリーミーなガナッシュをダークチョコでコーティングしたインペリアルトリュフは絶品。私的には、ダーク・シーソルト・キャラメルがオススメ。バターのようにとろける濃厚なキャラメルを贅沢にダークチョコレートで包み込み、ブルターニュの岩塩を手作業で丁寧にトッピング。甘さとしょっぱさが微妙なコンビネーションです。
Feb 22, 2008
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シアトル、チョコレート事情１
最近、シアトルではチョコレートブランドが続々とオープンしているんですよ。チョコレートは、今の季節お土産にぴったりですよね（溶けないし、かさ張らないし、美味しいし♪）。今月は、シアトルで話題のチョコレートショップをセレクトしてお知らせいたします。まずは、フリーモントにあるTheo Chocolate (テオ・チョコレート)。オーガニック・カカオをフェア・トレードで輸入し、ロースト・精錬・製造・包装のすべてを手がけられています。2006年には、フリーモントにチョコレート工場をオープンし、毎日1pm-3pm に行われる工場見学（1人$5）では製造工程中のカカオやチョコレートの試食をしながら、カカオの歴史や栽培方法、フェア・トレード、チョコレートの製造工程などを学ぶことができます。トーク番組の人気司会者でトレンド・セッターのオプラ・ウィンフリー監修の雑誌 『O』 の2008年2月号で年に一度発表される "Best List" に選ばれました。フレーバーはユニークな物が多く、ヘーゼルナッツ・クランチ・ミルクチョコレート、フィグ、フェンネル＆アーモンド・ダークチョコレートは新商品。パッケージもかわいいので、シアトルのお土産にもぴったりです♪住所：400 Phinney Ave. N. Seattle, WA 98103 電話：（206）632-5100
Feb 19, 2008
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