我が家の食卓麻婆豆腐レシピ♪ | 東京グルメ食べ歩き恵比寿婦人のおすすめグルメ

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2008.05.30

我が家の食卓　麻婆豆腐レシピ♪

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テーマ： ●食べた物の画像♪(92822)

カテゴリ：我が家の食卓

バターは高いですが、、、
バターだけでとーーーーっても甘くて美味しいんです♪

送料無料！糖度たっぷりホクホク甘い!　十勝産　氷室越冬キタアカリ

甘いじゃがいも好きさんには絶対おすすめです！
これだけでおかずになります。
お買い物しても重いし、パサパサしてるものもありますからね！
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かぶの塩昆布和え

塩ひとつまみでかぶをもんで、

ふじっこ減塩

おいしい和え物が即できます！

麻婆豆腐

先日、友達に

CookDo四川式　麻婆豆腐を使わないと上手くいかない。

と言っていましたが、簡単に手軽に作れてしまうので、

困った時は麻婆豆腐です（笑）

mikamikaさんにレシピを！と言われたので、

すぼらレシピを（笑）

ごま油（炒め用と、仕上げ用）
豚ひき肉　100g（今回はボリュームを出すために豚バラを使いました）
ねぎみじん切り　適当（緑の部分でもOK）

生姜１かけ　みじん切りもしくはすりおろし
にんにく１かけ　みじん切り
豆板醤　大さじ1（お好みにより増やしてもOK！）

甜面醤　あれば大さじ1

鶏がらスープ　大さじ１

酒　大さじ3（紹興酒のほうが尚良し）
しょうゆ　大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2＋水大さじ2）
花山椒はガリガリすって上にかけます。
ラー油（できあがったら上からかけます）

作り方
１、ごま油とにんにく、しょうがを炒める。
　　同時にお湯に塩少々入れたお湯で豆腐をゆでる
　　ゆだったお豆腐はざるで水切りしておきます。

２、ネギを炒める

３、ひき肉を入れてしっかり炒める。

４、豆板醤と甜面醤を入れる。

５、お酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素、お水カップ１を入れる。
　　（お水の量は適当に調節して下さい。ゆるくてよければこの分量で）

６、ぐつぐつしてきたら、水切りした豆腐を投入
　　※ここからはかき混ぜない！！！　フライパンを揺するだけ。

７、ニラを入れたい人はこの時点で入れる

８、水溶き片栗粉を入れる。

９、グツグツしてきたらごま油、花山椒、ラー油をかけて出来上がり♪

どうでしょう？？？

簡単じゃないですか？？？

フライパンひとつでちゃちゃっとできるのでぜひ♪